猪血丸子

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猪血丸子的主要材料：新鲜的豆腐、去皮的五花肉、猪血、食盐。农家都会自己制作豆腐，将豆腐捏碎浇上未凝固的猪血，五花肉砍成泥状互相混合均匀，加入食盐，将豆腐肉泥捏成球状，一般会做成比拳头稍大一手能够掌握的大小，过大可能会熏制不完全，过小烘干后会缩小；捏好的丸子白天放在太阳底下晒，晚上放在火上烘，通常3~5天就会晒出油来，晒干后放在火上烘一周就能吃了；将烘干的猪血丸子挂在灶台上，可以放半年，偶尔拿一个出来洗干净，放在锅里煮沸，切块后炒着吃。